铁板烧进入中国已经20多年，其成为了高端餐饮的一种象征，其设备也经历了从燃气到电磁加热的飞跃，但是目前，中国铁板烧设备行业的现状可以用参差不齐来形容，厂家，代理商混乱，规格不统一，更有甚者，以次充好，扰乱铁板烧设备市场。主要体现在以下几个方面：

　　第一，“厂家”众多，消费者难易区分。网上一搜都说自己是直接生产厂家，弄得消费者晕头转向，报价更是五花八门。例如一台一米二长方形的燃气铁板烧设备，从4000到10000多都有。这中间难免会产生假冒伪劣。

　　第二，加热技术。目前存在燃气，电热管，电铝板，电磁铜盘等几种加热方式。其中，电热管加热方式是最容易让消费者头疼的一种。可是南方很多厂家依然在采用。电热管也就是我们常说的干热管，我们常用的热得快就是这种管子，在长时间加热的情况下很容易被氧化，而且加热十分不均匀;在销售过程中，很多厂家在误导消费者，主推电热管，殊不知这无形中将使用者推向了深渊。其它加热方式，各有利弊;还有的厂家以电铝板加热冒充电磁加热，欺骗客户。

　　第三，很多厂家偏说电磁加热的坏处。电磁加热技术已经应用到多个行业，像冶金，塑料加工等。加热速度只需2分钟，效率十分高。这是一项新的应用。但是有些厂家居然说电磁加热容易坏，有辐射等等;经大量测试，电磁机芯系统的维修率在千分之一，辐射只相当于手机辐射的六十分之一;误导客户的意图十分明显。

　　第四，设备材料很差。铁板的厚度以及材质十分重要，低价的产品无法保证;内部的风机和净化器更是差别甚大，这也是为什么同是一台设备，有的报价8000，有的却报价15000的原因了。