前天晚上回家路上，突然想到铁板烧的味道，恰巧眼前有一堆视城管为天敌的可怜小贩们，估计里面会有铁板烧，于是，停车在附近，下车来觅食。

　　果然有一个，于是，上前选择食物若干。交给他，却不见他急着烤我的食物，而是将我挑选的东西放在一个小纸盒里。仍然埋头认真的对付手上前面一位顾客的。

　　在完成了前一单生意后，他并不急着烤纸盒中我的食物，而是先用了近一分钟很认真地把铁板上所有的洋葱、油、渣都清理掉；然后浇上新的油，一件一件地认真摊开各种食物，上调料，翻转，再添油，加酱油、椒盐、鸡精...等各式调料，每一动作均有条不紊。期间，又来了下一单选择食物的客人，与先前我的情况一样，选好，放在纸盒里，等待上一单，也就是我的完毕。　

　　我顿时产生了好奇，这个除了问了我一句“要不要放辣椒”的中年男人，这个天天被城管“追杀”的可怜小贩，难道试图在一个“短期关系”、“与客户没有明天”的流动摊点上建立品牌么？接过他端上的一盒食物，果然，要比其他以前的干净、清爽、饱满很多。

　　于是，我没有立即离开，而是站在摊边，边吃，边观察他后续的动作。果然，他仍是用了较长的时间清理铁板，务必做到板上无一物，才会开始下一单的加工。好奇心驱使我观察了更多细节，原来他的油、调料、食物质量都是显然好于以前我见过的摊贩；而他的穿着也相对的整洁。

　　我终于问他：你做得这么慢，不会有损失么？他抬头看了我一眼，继续着不紧不慢的动作，说：“我自己订了规矩的，要做好的”，“不能象其他人那样，急急忙忙的，做不好的”，“会烤不熟的，特别是肉”,“有时候是会有客人等不牢走掉的，

　　回到家，我一晚上都在想这个小贩，我很佩服他。他面对多少的恶性竞争者？他面对如何恐怖的营业环境（追杀的城管）？他恐怕很需要多赚点钱...但我看到了他的坚持，如果中国制造业的老板们都能有他的执着，如果中国知识精英们都能有他的淡然，如果中国的政府官员们都能有他的气节。相信我们的国家会更好的。