购买日式铁板烧设备三大注意事项 
 
选购日式铁板烧设备首先要了解设备所需要烹饪的美食特点，日式铁板烧美食有三个特点：1.生鲜海味 2.杂食性 3.注重形。日式铁板烧美食非高档的原料不做，所以成本高，而且日式铁板烧强调原料的本文、最多搭配黄油、胡椒粉、少量酱油来烹调食材，而现在的铁板烧师傅经常使用美极鲜味汁、豉油汁、海鲜酱油、白兰地等多种调味料用于铁板烧食材中，使口味更佳丰富。但是这样做往往也使得铁板烧设备的质量要求大大增加。  
一、 日式铁板烧的基本配置要求： 
 
因此选择日式铁板烧设备必须要具备以下特点： 
1、具有耗电低，燃气省，易操作，性能优良，人性化设计，外形美观。 
2、首创设备内部可清洗式设计，杜绝了因设备内部的油污引起的火灾隐患，以及长期设备内部不能清洗导致管道内发臭发霉。独特的离心式油烟过滤网，强制过滤管道内油烟。 3、人性化设计的倾斜式面板，更便于厨师观察温度控制系统，设备由主机、外围装饰（含大理石台面）、油烟净化器及风机组成。 
4、内部构造主要有：A、主热系统 B、保温系统 C、防火系统 D、废气处理系统 E、双重油烟处理系统 
日式铁板烧设备具有的加热类型和参数： 1、电热式： 
加热器采用加热管加热：380V/7.5KW； 
加热器采用特殊铝制板加热盘：380V/7KW； 加热器采用电磁炉加热盘：380V/8KW； 2、燃气式： 
煤气：2.92立方/小时 液化气：0.98千克/小时 天然气：1.2立方/小时 
日式铁板烧设备最低配置的保障： 1、主热系统： 
燃气：使用大气式燃烧器，由燃气开关控制铁板烧温度，主热范围450mm*450mm 电加热：使用电热板或电磁盘加温，由温控器控制铁板烧温度，主热范围600mm×400mm。 2、保温系统： 
主热以外的面积就是保温系统，其温度控制在100度以下，人性化设计，避免客户好奇触摸铁板台面而带来的安全隐患。 3、防火系统： 
防止明火进入排风管道的功能，杜绝明火带来的安全隐患。 4、废气处理系统： 
使设备内部的废气正常的循环排出。 5、双重油烟处理系统： 
设备内部自带滤网及集油抽屉，避免大量油污进入管道，直接滴落在集油抽屉中。 
排风机排风的要求：每台设备风量2500m3/Hr/台，风速8m/s，风压视风管长度而定，风管可接至室外，视具体情况定。
我感觉外国的东西不一定好，现在我们国家的东西不比国外了个差，我还是想说我们要支持国货。