首先铁板烧设备电磁加热特点 主热系统：电热：电磁铝板及电磁铜盘加温，由自动微电脑温控器控制铁板烧温度，升温快、恒温效果好，具有节能、环保低碳、操作简单安全。   1.铝电磁板加热：参数：380V/50HZ 功率9KW 三相五线制 （加热0-150度，需15-25分钟） ； 2.铜电磁盘参数：参数：380V/50HZ 功率9-12KW 三相五线制 （加热0-150度、需1-3分钟） 。    

铁板烧电磁盘的优势：  

1.强电全部采用铜条连接，结构简单，维修方便，过电流能力超强，不易发热 ； 2.采用DC-DC隔离供电，功率模块驱动稳定，有保障，干扰小，工作稳定性超强 ； 3.过流保护采用霍尔传感器保护过电流，反应灵敏，精度更高，稳定性更强 ； 4.散热方式采用负压式散热结构，不积污水，不藏污垢，散热风机经久耐用 ； 5.全数字电路设计，超强抗干扰能力 。    

铁板烧电磁盘功能：   

1.国际顶尖半桥电路控制技术，性能更卓越，运行更稳定 ； 2.根据明火原理独特设计的线圈盘，更符合中式烹饪习惯 ； 3.德国进口“infineon” IGBT, 性能稳定，寿命更持久；  4.独有超宽工作电压设计，运行稳定更安全；  5.国家IP44防护等级安全保护，使用更安心 ； 6.超静音系统设计，营造情景惬意的烹饪环境； 7.前吸风后排风散热系统设计，散热高效 ；  8.三重立体防辐射外壳屏蔽设计，呵护厨师健康 ；  9.人性化,防结构模块设计，有效防止虫、水、油污侵蚀 ； 10.消耗电费要比燃气省的多。 

首先一台好的铁板烧的所有设备是无烟的，那么我们常见的为何油烟很大？其实这样的铁板设备属于质量不好的，就是因为质量好的设备四周有着净化装置，可以更快的吸收无用

的热量以及产生的废物，所以可以有效降低设备的温度，可以增加操作的安全性。而且设备本身的导热性，可以很好地将设备温度控制在安全范围内，这样就可以避免客户在就餐时烫伤，最重要的是这样的设备在使用时周围就闻不到油烟的气味。